La culture des fruits et légumes biologiques n’est pas chose facile. Elle demande un réel savoir-faire. Pour produire des légumes bio, il est impératif de savoir prendre soin du sol, respecter le rythme des saisons et s’adapter aux caprices de la nature. C’est évidemment donner du sens aux mots agriculture raisonnée, respect de l’environnement et nourriture saine.
Le travail du maraîcher bio
Un maraîcher bio travaille sur la biodiversité et emploie des méthodes alternatives aux engrais et pesticides chimiques propres à l’agriculture intensive. C’est un travail exigeant et difficile. Il faut préparer les sols, semer les graines, arroser, fertiliser avec des engrais verts, observer la croissance des plantes et les protéger contre les parasites. Une parfaite connaissance de la biodiversité et de la gestion de l’environnement sont donc indispensables à la réussite d’une agriculture biologique.
Il s’agit avant tout de faire équipe avec la nature.
- Bien préparer le sol : des légumes cultivés dans un sol sain et fertile sont moins sensibles aux attaques des maladies et des parasites.
- Favoriser la colonisation des insectes auxiliaires, coccinelles et abeilles.
- Utiliser des engrais verts, du compost, du purin de plantes, des engrais biologiques traditionnels (cendres de bois, résidus de culture, algues…).
- Choisir des plantations en fonction de la nature du sol et du climat local, ce qui permet aussi de maîtriser la consommation en eau.
Pratiquer la rotation des cultures et appliquer le principe des plantes compagnes.
Du jardin au panier bio
En suivant quelques règles strictes, on limite la propagation des maladies des cultures bio, la multiplication des insectes nuisibles, l’épuisement des ressources en éléments nutritifs du sol et on évite par ailleurs la colonisation par des mauvaises herbes des cultures de légumes. Enfin, il faut penser à associer des fleurs aux légumes dans un jardin potager. Outre l’aspect esthétique indéniable, cultiver des fleurs au potager permet :
- d’attirer des insectes utiles
- de repousser les insectes nuisibles
- de lutter contre les mauvaises herbes
Il ne reste plus alors qu’à ramasser les savoureux légumes colorés et remplir les paniers bio !